经济发展：全乡柑桔总面积达20000亩。另一方面加大柑桔品改力度。按照“扩大面积，提高单产，改良品种，优质增效”的要求，加大科技投入，狠抓品种改良，共品改柑桔1400亩，全乡柑桔总产量达到2200万斤。全乡牲猪饲养总量达到18285头，出栏8807头，户平2.1头。双低油菜种植面积达到4000亩。全乡在大力发展支柱产业的同时，全面加强基础设施建设，发展环境日益改善。枫土公路土台段路面硬化全面完成，于3月份投入使用。对村级主干公路----土彭、土龙、土黄、白七、朝阳沟、二道沟等公路进行了提档升级，共新修公路51公里，硬化水泥路面9公里，土彭公路龙脖段改线工程基本完成。全乡村、组通车率达到100%，公路入户率达到90%以上，构建全乡半小时经济圈的目标基本实现，彻底改善了全乡交通运输条件，为群众致富奔小康打下了坚实的基础。土台乡已开通广电宽带网，新增程控电话200门，延伸了有线电视线路，通有线电视的村增加了2个，联通通讯基站的建成使土台乡信息通讯条件大为改善，从而实现与外界信息同步的目标。
基础设施：在基础设施建设上，该乡树立经济发展、公路先行的思想，先后完成了枫土路土台段路基拓宽、路面硬化刷黑，土彭路改线、硬化等一批重点公路建设工程。全乡新修通村通组公路140公里(其中硬化公路90多公里),通户通基地公路220多公里，公路通组率95%，入户率达到90%以上。目前该乡已形成以枫土路为主线，村级公路为干线，组级公路（基地公路）为支线的公路网，基本构建全乡半小时经济圈，极大地改善了群众的出行和农副产品的运输条件。同时该乡树立了公路建设与管护并重的思想，开创性地提出了以“家庭道班”为主的公路管护模式，并在全市范围内加以推广。
蔬菜：土台乡的主要蔬菜品种是：“青杂改良3号”大白菜、优质青皮冬瓜、“鄂莲四号”莲藕、“黄狼”南瓜和大棚蔬菜，种植面积2万亩，复种面积达到6万亩。其中冬瓜15000亩，白菜1万亩，莲藕2000亩，南瓜2000亩，大棚蔬菜1000亩，年产冬瓜9000万公斤，白菜5000万公斤，莲藕500万公斤，南瓜700万公斤，大棚育苗3000万株，年创产值6000万元。白菜基地主要品种是：“青杂改良3号”大白菜,年产白菜5000万公斤，该基地采用无公害生物技术生产的绿色瓜菜，因产于磷、硅、钙、镁、铁等30多种矿物质冲积而成的小平原，所产的白菜具有人身所需的多种微量元素，且无茎不酸、味甜爽口。“无公害绿色大白菜”热销北京、武汉、广州、深圳、海南。土台乡“无公害优质青皮冬瓜”在陕西、甘肃、洛阳畅销不衰，让市民真正体会到“孔湾所产瓜菜，是您吃来的爱”。为了培育具有竞争力的名牌产品，孔湾基地变直接推动为市场引导，在流通环节上做文章，响亮地提出了“要想吃到放心菜，孔湾瓜菜无公害”的宣传口号，提高孔湾大白菜、孔湾冬瓜的知名度，树立孔湾品牌意识，提高市场占有率。一是注重科技创新，大力推广使用无公害农药。二是推广新品种，在白菜品种上广泛上推行青杂改良三号等品种。三是注重宣传，树立孔湾瓜菜的公众形象。先后与北京、广州、西安、武汉、宜昌、十堰等八个大中城市的蔬菜批发市场建立联系，设立窗口，投入10多万元用于瓜菜宣传，千方百计提高孔湾瓜菜的知名度。四是注重销售，确保销售渠道的畅通。
水果：朝阳沟村是土台乡最贫困的村，由于昼夜温差大，是全乡唯一一个不适合发展柑橘产业的村，村民没有脱贫致富的门路。土台乡在产业结构调整中，从南水北调水源区的实际出发，把发展生态经济作为即定方针，做到着眼长远，因地制宜，科学规划，经过产业专题调研，确定了将薄壳核桃为主的经果林作为该村一项长效产业来抓。千亩核桃园建设于去年11月份开工，全村在家的500多名群众都积极参与了建设，经过两个多月的艰苦奋斗，挖窝40000个，在驻点单位市委组织部的大力帮扶下，多方协调、筹措资金30多万解决了40000株树苗问题。截止当日将全部定植到位。
特色农业：土台乡朝阳沟村千亩核桃基地上，200多名干群栽树，浇水，整个场面热火朝天，这标志着4万株薄壳核桃苗正式落户土台乡。
文化生活：湖北省丹江口市土台乡岭西村一个叫王朝印的65岁农民，频频受到全国各地网友们的关注。他创办的山村读书社，吸引了100多位网友和社会人士造访土台乡，让土台———这个丹江口市唯一的建制乡名扬四方。湖北省丹江口市土台乡位于丹江口水库中心，是该市唯一一个建制乡，农民以柑橘种植、养猪和外出打工为主要经济来源，收入普遍很低。2006年春节，武汉一高校网名叫“达奚武”的教师到丹江口市陪老师过节，老师让他去看望土台乡的老朋友王朝印。“达奚武”与王朝印一见如故。因未买到车票，他就留在王家过年。王朝印的老伴已经去世，家里除了一张小木床和两个木箱没有其他的家具，但却有很多藏书。这让“达奚武”深为感动，深入了解后他知道王朝印教过书，搜集民歌民间故事，还写小说、戏曲，部分作品已整理出版或搬上舞台。闲聊中，王朝印告诉“达奚武”，土台乡要发展关键在教育。除了学校教育外，农民教育同样重要，但后者却跟不上。现在党的富民政策好了，农村人空闲时间多了，许多人沉迷于赌博。一些孩子放假后到处乱跑。他希望能在村里组织一个农民读书社，扭转乡风民风。“达奚武”回到武汉，将所见所闻写成《春节武当山丹江口农村考察纪行》，在天涯、凯迪等论坛上贴出后，反响强烈，点击量数以万计。“达奚武”通过网络将王朝印想把读书社尽快办起来的信息发布出去，网友们纷纷跟帖，认为非常有意义，许多人表示愿意提供帮助。网友的热情坚定了老王的决心。办书社没有房屋，在当地政府、王朝印及他的儿子、网友的共同努力下，2006年夏老王建起新砖房，读书社就暂设在新居里。书屋盖起来了，但缺少对农民有用的图书。“达奚武”以网络为基地开展了募书活动，得到汉网、荆楚网以及丹江口市汉办的大力支持，众多网友积极回应。
科技推广：土台乡七里沟村水产养殖户黎波专养的十箱半成品鲈鱼因患疥疮病，他束手无策，用电话向均州水产服务中心联系，中心接到电话后，随即安排水产工程师谭大进及技术人员赶到七里沟村黎波的网箱上，经诊断，该病为细菌性感染所致成疥疮病。他们取出了随身携带的溴氯海因等药物，计算好药量，找来两个塑料桶和几个塑料盆子及水瓢等容器，先把药物溶化在其中一个水桶中，又逐步在另外一个水桶中稀释后全箱均匀遍洒，同时开内服药处方，给他讲解科学用药的知识，包括用药的剂量、方法、时间及名称，同时还给他讲解科学预防、提前预防及预防的重要性，泼药持续了一个多小时。丹江口市均州水产服务中心在成立的短短九个月中，共为库区渔民开鲈鱼、鳜鱼等名优鱼处方1300多份，上门为渔民服务900多人次，发布重大鱼病治疗信息300余条，科技培训渔民20余期，1000余人，用自身的科技力量为广大水产养殖户提供了技术支撑，受到了广大渔民的普遍好评。